油浸咸鱼
油浸咸鱼
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作者：
亦娘驾到
油渍咸鱼在潮汕地区是比较常见的一款小菜，早餐送粥必备！！
用料
鳘鱼或者带鱼
适量
腌鱼调料:
南姜沫
适量
粗盐
适量
葱
适量
炸葱油材料:
葱
南姜块
适量
香菜
适量
红葱头
适量
蒜头
适量
油浸咸鱼的做法步骤
步骤 1
鱼洗净切块
步骤 2
盆里倒入腌鱼调料
步骤 3
搅拌均匀，腌几个小时，也可以腌过夜
步骤 4
准备好炸油材料
步骤 5
锅里倒入大量玉米油，把榨油材料炸到金黄，把炸锅的材料取出，放凉待用
步骤 6
把腌制好的鱼块，洗一下清水，把多余的盐洗掉，表面上如果有南姜沫，可以不完全冲洗干净，锅里倒入大量玉米油炸到金黄
步骤 7
炸好的鱼晾凉，装瓶
步骤 8
鱼块装瓶，再倒入事先准备好的油，油浸咸鱼就搞定，
油浸咸鱼的小贴士
泡咸鱼的油一定要多
菜谱创建时间：2023-03-24 23:54:04